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Menu de Saint-Valentin au Restaurant Domaine de la Tuilerie à Bessines

Menu à 49 €

MISE EN BOUCHE

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LOBSTER ROLL
Bun's du Fournil toasté, homard frais émietté en mayonnaise, herbes fraîches

ou

FINE TATIN DE POMMES ET FOIE GRAS POÊLÉ
Caramel de vinaigre de pommes

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TROU NORMAND
à la Folle Blanche et sorbet yuzu

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ESCALOPE DE LOTTE POÊLÉE
Risotto parfumé à la truffe, émulsion à l'encre de seiche

ou

FILET DE BŒUF
Pommes « paille » et champignons sauvages, jus périgourdin

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CABÉCOU DE ROCAMADOUR PANÉ
Salade folle et vinaigrette de figues

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DOUCEUR MANDARINE

ou

PANNA COTTA À LA NOIX DE COCO
Ananas rôti et roulé, gel mangue et tuile coco, sauce au caramel chaud

> EN SAVOIR + : Restaurant Domaine de la Tuilerie
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