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Menu de Saint-Valentin au Restaurant L'Écorce à Bessines

Menu à 35 €

Accords mets / vins : +10 € pour deux verres

ASSIETTE TERRE MER
Saint-Jacques rôtie, escargots en persillade, mousseline de butternut et sa feuille d'huître végétale, salade de jeunes pousses et son balsamique râpé
Mets / vin : Bordeaux blanc Dourthe

ou

FOIE GRAS SUR PAIN D'ÉPICES
et chutney de mangue
Mets / vin : Tariquet blanc

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GRENADIN DE VEAU SAUCE COGNAC
girolles et asperges vertes, risotto à la truffe
Mets / vin : Grignan les Adhémar Domaine du Colombier rouge

ou

COCOTTE LUTÉE DE LA MER
Saumon, encornets, Saint-Jacques, crevettes, fondue de poireaux, sauce au beurre blanc
Mets / vin : Mouton Cadet blanc

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SPHÈRE CHOCOLATÉE SUR SON NOUGAT GLACÉ
et sa quenelle de glace à la rose

ou

L'AMOUR POUR DEUX EN CAGE DE VERRE
Mousse légère, fruits exotiques, crumble de spéculoos

Sur réservation uniquement

> EN SAVOIR + : Restaurant L'Écorce
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