Une idée de cocktail originale made in Deux-Sèvres

Vous recherchez une idée originale de cocktail pour épater vos convives le jour du 1^er de l’an ?

Vous êtes tombés au bon endroit car aujourd’hui dans l’article de blog, on vous donne une recette spéciale et originale qui mettra tout le monde d’accord !

Spéciale, car l’ingrédient principal de cette recette se trouve être la plante emblématique des Deux-Sèvres, attention j’ai nommé… l’Angélique, sans surprise ! Niort et le Marais Poitevin sont le berceau cette plante ancestrale aux multiples vertus.

Originale, car cette plante fait parler d’elle de par son goût spécifique. Souvent appréciée par les anciens et très mal connue de la génération actuelle, ce cocktail sublime cette plante dont les avis sont partagés et lui donne un coup de « d’jeuns ».

C’est Maxime, gérant et mixologue du restaurant « La Belle Etoile », plus vieux restaurant de la ville de Niort qui nous partage en toute transparence la recette de son cocktail « L’Angel Sour » spécialement conçu pour la venue de l’émission Echappées Belles sur les terres Deux-Sèvrienne.

Recette :

- 2,5 cl de Chartreuse jaune

- 2,5 cl de Liqueur d’Angélique

- 2,5 cl de Gin distillerie du Poitou

- 2,5 cl de de jus de pomme bio

- 3 gouttes d’Angustura bitter

- 5 baies de sansho

- 0,5 cl de jus de citron vert

- 5 feuilles de menthe fraîche

- Tige d’Angélique confite ou épice d’Angélique

- 2 cl blanc d’œuf

Shake, shake shake ! Et voilà un cocktail plein de pep’s et de fraicheur pour finir l’année 2021 !

En attendant, si vous avez manqué la diffusion de l’émission Echappées Belles sur notre territoire, voici un aperçu :