Étape 1 : La Foye-Monjault
Este pueblo, formado por seis aldeas, toma su nombre del fresno (faia), lo que confirma que, a finales del siglo XI, La Foye estaba cubierta de bosques, sobre todo de hayas. El nombre se convirtió entonces en Faya Monacalis, el hayedo de los monjes, y más tarde en La Foye-Monjault. Hacia 1080, los monjes desbrozaban la tierra para cultivar cereales y uvas. Durante mucho tiempo, el pueblo produjo el vino más famoso del departamento, el vin de la bouche des rois, consumido en la corte de los monarcas de Francia (François 1er, Henri IV) e Inglaterra.
Étape 2 : Route de La Rochénard et sa petite chênaie
La Roche-Aynardi se menciona por primera vez en 1287. Sin embargo, su nombre aparece con toda seguridad entre los siglos IX y X, en una época en la que la población se instalaba en las alturas por razones defensivas, y su fundador se llamaba Enard. Situado en el corazón de una llanura calcárea, el municipio rural se eleva a 40 metros de altura.
En esta carretera, a su izquierda, verá una plantación de robles truferos y el viñedo que produce la "cuvée des aïeux" con su variedad de uva Négrette. La Négrette es una variedad tinta que produce vinos muy oscuros, de baja acidez y ricos aromas. Fresa, regaliz, violeta y fruta negra son los aromas que se le asocian.
Étape 3 : Vallans
Situado en el extremo sur del cantón de Frontenay-Rohan-Rohan, en un entorno rural al borde del Marais Poitevin, el municipio, compuesto por tres aldeas, está enclavado en el valle del Courance, afluente del Sèvre Niortaise. El señorío, mencionado por primera vez en 1093, está adscrito a la elección de Saint-Jean-d'Angély y a la generalidad de La Rochelle.
Étape 4 : Chemin des Alleux
Este camino forma el límite entre los municipios de Vallans y La Foye Monjault. Sigue la línea de cresta.
Étape 5 : Fief des "Rôtis"
Este evocador nombre recuerda grandes cosechas de otros famosos viñedos. El feudo también fue en su día un viñedo.
Étape 6 : La Mothe
A la derecha, La Mothe y el Bois de la Foye en el horizonte. La Mothe designa un montículo artificial situado en lo alto de una colina o loma. En la Edad Media, solía haber un fuerte de madera en la colina. Durante la Segunda Guerra Mundial, el lugar fue utilizado por los alemanes como observatorio. Cerca de La Mothe, se dice que François I, amante del vino de La Foye, poseía un viñedo en Limouillas*. A la izquierda, en el Fief du Peu, en el municipio de Granzay, aún quedan algunas viñas.
*Limouillas (limos = olmo) antiguo bosque de olmos.
Étape 7 : Bois de la Brousse
El matorral es una zona cubierta de vegetación baja (zarzas, arbustos, espinas, etc.) y hierbas altas, a menudo inextricables.
Étape 8 : Fief aux Chèvres
Fief aux Chèvres, o Fief de las Cabras, hace referencia a las hembras de corzo, un animal de caza mayor cazado en la corte. Ricardo Corazón de León vino aquí dos veces, en 1181 y 1184. La caza siempre está presente en los lindes del bosque, y se pueden ver las construcciones de madera donde se apostan los cazadores.
Étape 9 : Vallée de la Combe
Es una palabra celta que significa valle. En la jerga, es un valle seco parcialmente rellenado y la mayor parte del tiempo cultivado.
Étape 10 : Point culminant
Se encuentra en el punto más alto de la Foye Monjault (73 m). A la izquierda, el valle del Mignon. En el horizonte, en dirección suroeste, se ven los aerogeneradores de Boisseuil.
Étape 11 : Fief de la Croix Nue
Fief de la Croix Nue significa cruce de muchos caminos y ausencia de árboles y bosques. En el pasado, este feudo estaba principalmente plantado de viñas, algunas de las cuales aún se conservan.
Étape 12 : Bois des Loges
El Bois des Loges se encuentra en el municipio de Usseau. Usseau es una encrucijada entre la llanura de Aunis, el Marais Poitevin y el mar, y deriva de Ussena, que significa montículo plantado de viñas. Los leñadores construían chozas o cabañas de ramas para guarecerse.
Étape 13 : Fief de la Plante aux Moines
"Plante" en Champaña y Borgoña significa viñedo. Se cree que este feudo fue el primero en desbrozarse cuando los monjes benedictinos de Borgoña crearon el Prieuré de la Foye Monjault en 1077. La cantina de Plante aux Moines fue restaurada en 2006. Puede descubrirla recorriendo el pequeño sendero que conduce a ella.
Étape 14 : Fief du Haut Fairault
Según el mapa napoleónico, este gran feudo estaba enteramente plantado de viñas, que desaparecieron tras el ataque de la filoxera en 1880.
Étape 15 : Église Saint-Simon
El antiguo priorato de Saint-Simon y Saint-Jude: El monasterio benedictino fue cedido a la abadía de Saint-Jean-de-Montierneuf de Poitiers por el conde de Poitou en 1077. Su capilla servía de iglesia parroquial. Parcialmente destruida durante la Revolución Francesa, fue adquirida por un particular. El santuario y el campanario actuales se construyeron en el mismo lugar en el siglo XIX.
